|
|
Xanders Lekkerste Kerstbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 1 ciabattabroodje
* 1 klontje zachte roomboter
* paar blaadjes romaine sla
* paar blaadjes rucola
* 2 plakken zachte geitenkaas
Voor de chutney:
* 1 scheutje zonnebloemolie
* 2 goudreinetten geschild in blokjes
* 1 snuf kaneel
* 50 ml blanke azijn
* 200 ml acaciahoning
* 1 kleine rode ui gesnipperd
* 120 gr gedroogde of half gedroogde cranberry`s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de walnoten in grove stukken en bak ze in een droge pan tot ze beginnen te kleuren pas oop kan erg snel gaan!
breek in grove stukken en zet apart om af te koelen.
Verhit de olie en bak de ui glazig. voeg de appels en cranberry`s toe en bak al roerende even goed door. Voeg kaneel en honing toe en blus af met de azijn. Laat de chutney op laag vuur inkoken tot een dikke stroperige massa.
Besmeer het broodje met roomboteren beleg het vervolgens met Romaine sla, walnoten, geitenkaas, chutney en rucola
|
|
|